Trifle(トライフル)

クリスマスデザートのトライフル！！
クリスマスは過ぎちゃったけど、少しでもオージーのクリスマスをと思ってくれてファミリーが用意してくれたのがトライフル。こっちではクリスマスプディングがクリスマスケーキなんだけど、この家ではトライフルを毎年作る。

スポンジケーキをさいころ状にきってボールにいれて、オレンジジュースをしみ込ませる。
その上にみどりと赤のゼリー（たぶんライムとワイン）をのせ、カスタードクリームをのせて、
さらに生クリームをのせて、フルーツをトッピング！！
大人だけならオレンジジュースにコアントローなどのお酒を加えると旨いらしい。

３年ぶりに食べたトライフルは懐かしかったし旨かったよ。

BARBIE!!!!!!

オーストラリアのごはんと言ったら…

BARBIEでしょ！！

バーベキューのことをこっちのひとはバービーっていうんだ。
なんかかわいいよねw
しかも自分のうちにこんなに立派なバーベキューセットがある。
マジすごい！

こっちのバービーはもちろん肉も焼くんだけど、
ソーセージがほとんどでビーフなしのことが結構ある。
オージービーフって言うくらいだからこっちでは肉が安いだろうと思う人も多いかもしれないけど、意外に高いんだよな。だから、ソーセージだけになっちゃう。

でも、このソーセージがなかなか旨い！
日本のウインナーと全然違う。スモークしたり、茹でたりしてなくて、ただ腸に詰めた状態で売ってるから、それを焼いて食べるとそれはそれは…

ね？うまそうでしょ？？

こっちでは食パンにバターを塗って、そこにソーセージとタマネギ、BBQソースをかけて折り曲げて食べる。
約３年ぶりのソーセージ！
マジで旨かった～。

後輩のO君もこのソーセージが食べたいって言ってた。
ってことで、写真を載っけておきます！！w

ちなみにこれは昨日の夕飯。
今日の昼は別の人たちと公園でバービーでした。
そちらは別のブログに載っけときます。
ではでは！

久しぶりにやってきました！！

約３年ぶりにきました！！

どこにって？？

オーストラリアにです！！

いや～かなりなつかしいです！

ってことで、また食べ物ネタがあったら、載っけていきます。
目標は２日に１回です。

ではではおたのしみに～！！

ちなみにもう１つのブログも期間限定で復活させます！
食べ物以外のネタはそちらで載っけます！
よろしくです！

慌ただしい平日のあさごはん

最近ちゃんとあさごはんを食べてます。ちょっと前は、あさごはん抜きとか、食べても会社についてから某「大豆ですから！！」のやつを食べたりしてたけど、やっぱりちゃんと食べた方がいいなと思い、ちょこっと早く起きて、食べるようにしている。最近のごはんはもっぱら雑穀ごはん。白米もしくは玄米に混ぜて炊くだけだから簡単！しかも普通の白米よりも味があってうまい！！よく噛むとまたうまいんだな～

長野に出張に行ったときに、駅で野沢菜を買ってきたのをきっかけに、浅漬けっぽい漬け物にはまってしまった。先日スーパーに行ったら白菜が1/2個で５５円だった。1/4個だと４９円。６円しか違わないんだったらと思って買ったんだけど、家に着いて冷蔵庫に入れたとき、一人暮らしの自分には多すぎだなって思った。でも、すてるのはもったいない！！ってことで、ゆずなどを使ってつけものをつくったよ。材料を切って、ビニール袋にしお、ゆずの絞り汁、たかのつめ、昆布とともに入れて空気を抜いて縛って冷蔵庫で一晩おく。これだけで漬け物になるとは！！

みそ汁はみょうがとねぎ。前の日の夜に、みょうがと、ねぎを切っておき、みそにも鰹節をまぜておく。
朝はお湯を注いで混ぜるだけ！！

朝に全部用意しようとすると、かなり時間がかかっちゃうけど、夜に用意しておくとなかなかいい。
けっこう質素な感じだけど、朝にはちょうどいい感じだった。

みなさんもちゃんとあさごはん食べてますか？？

川崎で再会しました！

静岡に帰るとたまに見かけるどらやき。初めて見たときはかなり衝撃的だった。とにかくあんこたっぷり！！どらやきってよりもあんこだよな…
勝手に命名すると、メガどらやきってな感じかな？？

そんなどらやきなんだけど、いつも愛用しているショッピングセンターに行ったら売ってたんだ。
まさかここ川崎で会えるとは…と思い、１個購入してしまった。

久々のメガどらやきを食べた。
やっぱりあんこたっぷりでかなりの食べごたえ！
でも、甘過ぎないのがいい。
日本茶にぴったりでした。

静岡駅に売ってるので、行った人はおみやげにどうぞ！！

ハロウィンスイーツ！！

今日はハロウィン！！ちょこっと前に友達からハロウィンスイーツの注文があった。何を作ろうかいろいろ考えてみた。カボチャのケーキとか、プリンとかいろいろ案はあったんだけど、室温でも傷みにくいということでクッキーにした。しかも、これは前から作ってみたかったクッキー。ホントはカボチャは入れないんだけど、ハロウィンということで裏ごしたカボチャをちょっとだけいれてみた。もっと黄色くしたかったんだけど、あまりカボチャを入れるとサクサクしなくなっちゃうので今回入れたのはほんの少しだけ！

今回の初体験は３つ！！チョコレートを挟むことと、中身のチョコレートにプラリネを混ぜ込むことと、コーティング用のチョコレートのつやを出すためのテンパリング。いろいろ手間はかかったけど、ホントに上手くできた。クッキーはザクザクで歯触りが最高！中身のチョコレートとコーティングのチョコレートの味が違うってのもおもしろい。コーヒーや紅茶にぴったりでマジでうまかった。

今回の課題は形！今度作るときはもっときれいに作ってやる！！やっぱり見栄えも大切だからな！

いちじく＋バジル＋生ハムサンド

８月のある１日。たまには家でじっくり本を読むのもいいかと思い、俺はJamie Oliverのレシピ集”jamie's dinners”を読んでいた。３００ページ以上の全部英語のレシピ集。とにかくぱらぱらめくっていって、気になる料理をじっくり読むってのを繰り返してた。１日家にいるのは時間がもったいないかもって思ったけど、こうやってゆっくり好きな料理を研究するものいいなと思った。
その日からずっと気になってのがこれ！いちじくと生ハムのサンドイッチ！！生ハム＋メロンは反対派なんだけど、写真のサンドイッチがあまりにもおいしそうだったから、作りたくなった。いちじくが手に入るのもそろそろ終わりだからこれを味わえるのは今しかない！！ってことで、昨日の夜にホームベーカリーのタイマーをかけ、今日は焼きたてのパンで作った。
レシピではトマトブレッドを使うって書いてあったけど、面倒だからライ麦パンで、モッツァレラorパルメザンチーズと書かれてたけどコストを抑えるためにkiriチーズを使った。トーストしたパンにうすくバターを塗って、いちじく、チーズ、パジル、生ハムを挟んで出来上がり！
肝心な味なんだけど、うまい！！ってか、甘いフルーツと生ハムって！？って思ったんだけど、いちじくの甘さって優しくてまろやかだし、クリームチーズがいちじくの甘さと生ハムの塩分をまとめてくれる感じだし、バジルがさわやかな風味を加えてくれるし…とにかくうまかった！！
休みの日の朝だからできる贅沢な朝食でした！

ちなみに写ってるキウイはレインボーキウイってやつ。珍しかったから買ってみたんだけど、ゴールドキウイみたいで甘くてうまかったよ！！

いちじく＋バジル＋生ハムサンド
---材料---
食パン(８枚切り)…２枚　
いちじく…２個　→皮を剥いて６等分
kiriチーズ…１個
バジル…適量
生ハム…３枚
バター…適量

---作り方---
①パンをトーストする
②①にバターを薄く塗る
③１枚にいちじく、チーズ、バジルをのせ、もう一枚に生ハムをのせ合わせる

だいこんチーネのアラビアータ

スポーツクラブにいく回数がめっきり減ってしまった今日この頃...。動かないのに秋の味覚をたっぷり食べてしまい、太ってしまいました。このままじゃ、もっちーじゃなくてむっちーになってしまう！！
ってことで、先週から始めたのが、夜運動しない日はNo炭水化物！もちろん朝とか昼とかは普通に食べるよ。
でも、家に帰って疲れてるとご飯食べてそのまま寝ちゃうことが多いからさ、こうしてる訳。中井貴一が役作りのためにキャベツを食べてたってのを聞いて、俺もまねしちゃってます。
せっかく１日がんばって仕事してるんだから、その自分へのご褒美としてちゃんとおいしいものは食べたい。ってことで、おかずは普通に食べるんだけど、主食をごはんでなくキャベツにしてるんだ。
ただ、これだけ毎日キャベツばかり食べるとさすがにあきちゃうんだよな。だから、今日は思考をかえて
キャベツじゃなくて大根にしてみた。
しかも、生の大根をバリバリ食べるのではなくフェトチーネ風にしてみた。ピーラーで薄く長く大根をスライスして、それをフェトチーネくらいの太さに切ってパスタっぽくした。作ってみてどんなもんかと思ったんだけど、けっこう旨い！！ちゃんとフォークで巻くこともできるしね。野菜をパスタ代わりにするのは初めてだったけど、大満足でした。これからいろいろアレンジできそうな感じだよ。
みなさんもおすすめなアイデアがあったら教えてください！！

だいこんチーネのアラビアータ
---材料---
だいこん…適量　→半分に切ったら皮を剥いて、ピーラーで薄く長くスライスする
ベーコン…２枚　→１cm幅に切る
たまねぎ…1/4個　→みじん切り
エリンギ…１本　→千切りにする
ほうれん草…少々　→茹でて１cm幅
なす…１本　→スライス
トマト…１個
にんにく…1/2片　→みじん切り
オリーブオイル…少々
塩、ブラックペッパー…少々
トマトペースト…大さじ２
鷹の爪…３本　→種を取って輪切り

---作り方---
①パスタ状にしただいこんを水にさらしておく
②フライパンにオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火にかける
③香りがたってきたらたまねぎ、ベーコンを炒める
④なす、エリンギも炒め火が通ってきたら、
　ほうれん草、トマトを加えいためる
⑤白ワイン、トマトペースト、塩こしょうで味付けをする
⑥水気を切った大根を加え、炒めながら味を絡ませる
⑦再度味を調整し、皿に盛りつける

クスクスっ！

いやいや笑ってるわけじゃないよ！ かな～り細かいパスタです。ずっと前から名前がおもしろくてどんなものかって気になってたんだけど、ついに先日買っちゃいました。どうやらチュニジアやらモロッコやらアフリカンチックな感じだったんで、トマト＋香辛料をバリバリ効かせてトマトと野菜の煮込みもつくったよ。この煮込み料理とクスクスがかなりマッチしててなかなかうまかった。クスクスもいちいち茹でる必要がなくて、熱湯をかけて蒸らすだけだからかなり楽チン！！
ごはんをたくよりも簡単だよ！
最近野菜不足な日々を送ってたので、一皿でたっぷりの野菜が食べられるようめちゃめちゃたくさんの種類の野菜を入れた。その結果かなりたっぷりできちゃったんで、数日間食べ続けました…。野菜の煮込みも圧力鍋を使うとかなり簡単！材料をちょこっといためたら水と調味料と香辛料を入れてふたして待つだけ！あとは味を整える。材料を切るのがちょこっと面倒かもだけどがんばって切った分うまいもんが食べれるさ！！がんばって切ろう！！
いや～これから煮込み料理が旨くなる季節がくるね～...

クスクスー鶏肉とたっぷり野菜のトマト煮
---材料---
鶏肉胸肉…１枚　→角切り
にんじん…１本
じゃがいも…２個
なす…１本
ズッキーニ…１本
パプリカ…1/2個
たまねぎ…１個
アスパラ…３本
トマト…１個
カボチャ…1/8個
マッシュルーム…適量
（にんじん～じゃがいもは一口大に切る）
レンズ豆…1/2カップ　→下ゆでする
ミックスビーンズ（ガルバンゾ、レッドキドニー、グリーンピース）…１パック
ブロッコリー…適量　→１口大に切ってレンジでチン


オリーブオイル…適量
にんにく…１粒
白ワイン…適量
トマトペースト…大さじ４
クミン、ターメリック、カイエンヌペッパー
パプリカパウダー…それぞれ適量
塩、胡椒　

クスクス…50g(１人分)
ターメリック…少々
オリーブオイル…少量
熱湯…60cc
塩…少々

---作り方---
①圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れを熱し、香りがたったら鶏肉を炒める
②ブロッコリー以外の野菜を鍋に入れる
③材料がしんなりして水分が出てきたら、すべての材料、香辛料を加える
　（ブロッコリー以外）
④ひたひたの水を入れ、ふたをして煮る
⑤重石が回りはじめて１０分ほど火にかける
⑥火を止めて圧力が抜けたらふたをとってちょこっと煮詰める
⑦塩こしょうで味を整える
⑧器に盛る際にブロッコリーを添える

クスクス
①大きめの器にクスクス、塩、オイル、ターメリックを入れる
②熱湯を加えて、素早くかき混ぜる
③ラップをして７分ほど蒸らす

さんま＋きのこ＋なす＋パスタ＝秋パスタ

先日友達と大勢でパスタを食べに行った。みんなで食べるごはんはやっぱりうまいね～。いつもお店に行くと何を食べようか迷ってしまう俺の目に飛び込んできた黒板に書かれたメニュー「秋サバとナスのスパゲティー」。

サバ？？

パスタ？？

ｕmmm…　まあアンチョビのパスタがあるからなと思い、恐る恐る注文してみた。
パスタが出てくるまでの待ち時間。厨房からは魚のにおいが…
確実の俺のだ！！
で、しばらく待つと、パスタが到着した。
食べてみた。うまい！！
サバとパスタって旨いもんだな～
和風の醤油味がたまらなく旨い！
あと、俺が気に入ったのが、なす。
なすがサバのエキスをたっぷり吸っていてなんとも美味。
サバがもう少し小さくてほぐされた感じだともっとまとまるのになってちょっと思った。

ってことで、これは自分で作るしかないと思いスーパーにサバを仕入れに行った。
行ったのはいつも行くデカイスーパー。
魚売り場に行ったのだが…

サバないじゃん！！

何度も探してみたけど、見つからなかった。
これじゃーサバパスタ作れないよ！！
と、じゃっかんイラっとしてしまったのだが、特売のところには新鮮なさんまがあった！
なんと１匹78円！！
これは無理してサバを探すよりもいいと思いさんまでパスタを作ることに決めた。

家に帰ってさっそく調理。
家にガスグリルが無いから三枚におろして食べやすい大きさに切った。
レンジはレンジで茹でて、その間に具の準備。
具に火が通ったところで、茹でたパスタを投入！
醤油で味付けして完成！
店ではかかってなかった浅葱を入れてみた。

味はというと、サバよりも存在感はないけど、うまい！！
たっぷり入れたきのこと、なすも、さんまとばっちりでかなりいい。
これは簡単だしうまいからこの秋おすすめです。

家にグリルがある人は、一度丸ごと焼いて、ほぐした身を入れた方が
旨いと思う。
香ばしさと魚の味がパスタに絡むと思うんだ…

いや～秋だね～

さんま＋きのこ＋なすの秋パスタ
---材料---
さんま…１匹　→焼いてほぐす
なす…１本　→輪切り
たまねぎ…1/4　→スライス
エリンギ…大１本　→スライス
しめじ…1/2パック　→いしづきをとってほぐす
にんにく…1/2個　→みじんぎり
赤唐辛子…１本　→たねを取って輪切り
浅葱…適量　
塩…少々
ブラックペッパー…少々
パスタ…100g
しょうゆ…適量
酒…適量

---作り方---
①パスタを茹でる
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ火にかける
③香りがたったらたまねぎを炒める
④たまねぎがしんなりしたら、さんま、なす、きのこを加え炒める（塩こしょう、酒）
⑤具に火が通ったら茹でたパスタを加えて、しょうゆで味付けする
⑥皿に盛って浅葱をパラパラっと！